百年老卤配方，好的卤菜颜色自然，有淡淡的香料味道，吃着不腻人
卤菜培训价格
培训费用：1200元，卤水香料配方+全套技术无保留教学，学会为止。（包学会，学不会，退款！！）
新食玳美食培训中心特惠活动：
A：学两个项目送两个项目B：提供吃住
新食玳美食顾问经理：谢霞
配方技术全套无保留传授，包学包会
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培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
卤菜培训简介：卤菜培训是长沙新食玳餐饮的招牌培训项目。卤菜遍布大街小巷，是各地区耳熟能详的家常菜。长沙新食玳卤菜培训共分为红卤系列、酱香系列、五香系列、凉拌系列等4大系列。它经过卤制后，经刀工处理，配上秘制辣椒油调味，一道美味佳肴就出现了，长沙新食玳餐饮卤菜培训特点是干香、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
卤菜培训内容
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。 2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。 4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。 6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。 8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。 10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。 12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。 14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
一对一教学到长沙新食玳餐饮
成都卤菜培训
长沙新食玳餐饮卤菜培训学习优势：
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
2、一次性缴费材料，提供食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止
3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。
为什么选择长沙新食玳餐饮培训：
1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，很幸苦。
2、我们地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。
3、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。
4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。
