肉夹馍腊汁肉夹馍做的是不是正宗,关键在于腊汁肉的制造,要选用上等猪硬肋肉,加大料、桂皮、草果等20余种天然中草药香料,用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅,其肉质新鲜,色泽光润,软烂醇香;白吉馍的制造方法也很考究,需求皮薄里虚,双面兴起,夹上腊汁肉,馍吸纳了腊汁肉的醇香,腊汁肉的油又进入馍中,咬在嘴里,不只不油腻,并且那浓醇酥香的味道,当即进入你的每一根味觉神经,随之充满于全身,绵远悠长,经久不停。
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