小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
风靡全国的小火锅，开一家小火锅，真的很吸引人，吃货们都认为，小火锅口味丰富，口感与众不同，吃着超过瘾，而且吃一顿也不贵，很适合大众人群，所以经常关顾，小火锅原本就很火，想开店就不要犹豫喽！
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温馨提示：
1、学员掌握全部技术以后，从头到尾操作，自己觉得满意后，学习结束。
2、结合我们十几年的经营心得，对学员选址，店面布置，经营方法，成本控制等各方面给予最全面的建议。
3、本小吃技术培训内容，总之我们毫无保留的教授全部技术，希望学员经营成功。
4、学员到来以后，先品尝味道，然后和我们进行交流，对我们满意后，我们就安顿好学员，然后开始教学。
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1. 学习内容：传授小火锅的配方和技巧
2. 学习时间：学会为止，不限定时间
3. 产品特色：保证是目前市场上最正宗的口味
4. 培训优势：学员亲自动手，师傅手把手教。
5. 公司承诺：如果本公司的成品不能超越学员带来的样品，本公司将报销学员的来回路费。
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