凉皮凉面培训班
美食简介
凉皮是一种非常受欢迎的汉族小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。
美食 凉皮 凉面 成品
培训内容
原味凉面（凉皮），香辣凉面（凉皮），酸辣凉面（凉皮），麻辣凉面（凉皮），三鲜凉面（凉皮）
课程安排
1．凉面（凉皮）的系统讲解
2．凉菜凉面（凉皮）原料的选购
3．凉面（凉皮）食材的预加工
4．凉面（凉皮）味型确定
5．凉面（凉皮）系列味汁的调制
6．凉面（凉皮）加工的基本标准
7．凉面（凉皮）辅料加工的工艺步骤
8．凉面（凉皮）的拌料方法
9．凉面（凉皮）系列调味的须知与运用
10．凉面（凉皮）菜品经营定价原则
11．系列调味品及原料的货源渠道
12．经营选址与生意技巧
培训时间
一般3--7天，根据个人掌握情况而定。
郑重承诺
1.先来考察，满意再缴费学习。
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湖南湘源地总部郑重承诺：
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湖南湘源地餐饮培训学校
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关于我们
公司成立于2010年，是中国饮食技术培训行业的领导品牌，是中国成立较早、发展较成熟的特色小吃培训机构。目前在武汉，上海，长沙均设立有分公司，公司共拥有8名特级厨师，数十名高级餐饮培训师，13名专业的开店指导老师和门店经营管理培训师。公司成立六年以来，在不断优化升级传统小吃配方的同时，还潜心研究新的小吃配方，推出特色的小吃产品和培训项目。其中秘方30余种，小吃类专利100余个。大大小小的小吃培训项目超过330个。六年间，从公司走出去的学员已经超过4000人，遍布全国，他们着凭借公司的核心技术和自身的不懈努力。有的已是多家门店的老板，月入数百万，实现了自己当初的创业梦想；有的则是口碑传千里，门店之外排起长龙，月销售额均在十几万以上。
