说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个姓丁的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥内嫩松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
无铝油条关键点： 大连百佳福咨询电话： 联系人：宋老师
1）炸油条用高筋粉效果好，炸出的油条更脆；
2）油条中加入一个鸡蛋油条更香酥好吃；
3）加入少量泡打粉油条发的更好，孔大；
4）和面的时候水要分次加入，反复揉面，这样面的筋力被揉出，炸出的油条更脆；
5）和面的时候不要加糖，否则炸的时候很容易上色，表面颜色很深了里面还不熟；
6）炸油条的时候油温一定要高，油条放进去马上浮起来才好，这样有条不仅好吃而且不会吸很多油吃起来不腻。
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