煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
煎饼市场前景：
民以食为天！13亿人一日三餐庞大的市场需求，无处不在的消费市场，数千座城镇均可开发数万家门店的市场空间。煎饼果子生意的投资小，风险低等优势也日益 突出，流动街头模式经营，总投资几千元即可让您每天获得非常客观的收益。同时煎饼果子生意是一个见效快、回报快的投资项目。
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