，厂家销售热线：同步，联系人：王馨。中科圣创豆制品机械厂家长期致力于豆制品设备研制和开发，不断的改进和创新企业的产品。同时，我工厂会为您提出专业建议，豆制品车间、厂房设计、大中小型豆腐皮机(干豆腐、千张)豆干生产线设计、制造和安装。免费提供技术转让，欢迎随时过来生产厂家考察机型！
磨浆
磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋
白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
煮浆
点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀
倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。
粉脑
把点好后的豆脑放入的豆腐皮机械装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到豆腐皮机工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ）
压制
把接豆脑盘放到第一层包布上，打开豆腐皮机流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用豆腐皮机生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
中科圣创豆腐皮机厂家提醒您：
豆腐皮是我们日常生活中必不可少的菜肴，关于豆腐皮和豆腐的点浆需要注意以下几点：豆腐一般有盐卤（卤水）、石膏点浆，盐卤为淡黄色液体，味道味苦，淡黄色，一般用来制作老豆腐，豆腐干。不适宜做嫩豆腐，一般豆腐皮和嫩豆腐适合用石膏点浆。石膏是一种矿产品，主要成分是钙，生产豆腐常用磨细的锻石膏作为凝固剂，效果极佳！
1、豆腐皮机厂高产型、普通型全自动豆腐皮机组设有快速脱水器装置，生产速度比同规格机型提高25％的产量，具有低损耗、高效率作用，该机生产豆腐皮的薄厚、宽窄、长短都可以任意调解，操作简便、节省人力，该机器一人至几人均可生产，每小时可生产80多斤至200多斤豆腐皮。
2、豆腐皮机厂该机组的主机泼皮机、脱皮机安装的电机是单相1.5千瓦，普通照明电源即可使用。压榨机有手动千斤顶型、有电动液压型、 电动丝杆型。手动千斤顶型经济、实惠、 耐用、不易损坏，它配有一套压簧助力装置，使用该装置会更有效的提高生产速度。该机组还配有漏电保护设施，在生产 过程中它能更加安全可靠。
以上就是豆腐皮机厂为大家讲解的在制作豆腐皮的过程中应该怎么操作豆腐皮机！
如有需要，欢迎新老客户前来订购!
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