做卤肉、熟食的不二选择。蒸煮过程中不易糊锅，并且加热的速度快，通过安装在锅内的电加热管进行加热，电加热夹层锅设有自动控温保温系统，设备温度自动保温，节约电能的消耗。产量大，节省人工 ，并且操作准确，工作人员在工作的过程中难免会接触到夹层锅的表面，那么怎样防止类似事件的发生呢，生产的大型卤肉夹层锅都会在夹层外围加装一层很厚的保温层，保温层不仅起到保温的作用，而且也是一个隔热层，保温层外面温度不会很热，对工作人员也是起到保护的作用。
中央厨房卤肉夹层锅PK人手工劳动：
1. 热效率高达93%，颠覆传统设备35%-50%的热效率
2. 节能能源成本40-80%
3. 节省人工成本30-80%
4. 8-20年使用寿命设计
5. 高温度达280度
6. 0污染，0排放，0爆炸
7. 工人工作环境温度降低50-80%
8. 可使员工流失率降低10-20%
中央厨房卤肉夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。大型卤肉夹层锅
中央厨房卤肉夹层锅买设备，也是很重要的一方面，我公司的服务承诺
1、设备到货后，公司立刻派出专业技术人员到用户现场免费安装调式、技术培训和参与验收。
2、设备的保修期为一年， 此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。
3、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。
4、解决质量或操作问题的响应时间：24小时电话答复，通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。中央厨房卤肉夹层锅
5、应急维修时间安排：24小时内电话响应后赶超现场。
6、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。
7、供方负责为需方现场安装调试整套设备，同时免费为需方培训专业测试人员若干名，直到需方人员能够独立操作。
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