很多准备购买白酒设备的朋友问：生料酿酒和熟料酿酒的区别在哪里哪种方式酿酒好下面唐三镜酿酒师覃云丽为大家分析，广大酿友可以结合自身条件来选择。
首先要明白液态酿酒和固态酿酒的区别在哪里要弄清楚这两者的区别我们需要明白液态和固态的概念是什么，下面为大家详细分析两者的区别：
传统固态酿酒技术:
固态酿酒又称之为传统酿酒技术，一般都是将原料煮熟进行冷却拌曲密封发酵，再用做白酒的设备蒸馏，其不可缺少的就是蒸煮的过程，比如用玉米进行酿造，必须要先将玉米进行侵泡，然后上锅煮，一直煮到玉米成开花状，然后摊开，晾一晾，再加入酒曲，发酵，蕞后蒸馏。
通过对比与液态酿酒技术，我们发现多了两个过程：侵泡和蒸煮，相对来说，这两道工序让玉米的营养损失掉一部分，很多维生素、淀粉、蛋白质等等营养物质 经过这两个步骤之后也会损失掉一部分，由于传统酒曲发酵力弱，本来可以发酵成酒的营养物质，没有发酵到位，极大的影响了出酒率。固态酿酒的优点在于其口感要好于液态酿酒，这也是对于熟料酿酒多的那两道工序的弥补吧。
新工艺液态酿酒技术:
液态酿酒相对于固态酿酒比较简单，只需要把原料粉碎，直接加水、加曲搅拌均匀密封发酵蒸馏即可。发酵完毕后，采用快速高产白酒蒸馏设备蒸馏，便可得到纯净的优质白酒和高蛋白糖化饲料。
液态酿酒的优点在于工艺简单、生产周期短、劳动强度低，出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养高、效益丰厚，非常适合小型家庭酿酒以及大型厂家酿酒。
液态酿酒的缺点也是有点，比如：发酵不彻底、发酵周期较长, 生产出的酒口感不佳、异杂味重等。
通过对液态和固态酿酒两种发酵工艺进行了比较研究，我们知道了这两者的区别：口感上固态要好一些，但是在效益上液态要高出很多，如果在家里酿酒创业的话液态酿酒非常适合，采取液态酿酒+养殖方式能够快速致富，这是一件只赚不赔的买卖，当然了，前提是要能够吃得了苦。
唐三镜是一家专门培训酿酒技术、销售酿酒机械与做酒原料的专业做酒公司，不管是新工艺酿酒，还是传统酿酒工艺，都可以学习到，比如：生料液态酿酒技术、熟料液态酿酒技术、熟料固态酿酒技术。如果你想学习酿酒回老家开酒坊做生意并考察酿酒设备，可选择唐三镜专业酿酒公司，技术免费培训，理论知识结合动手操作。联系唐三镜覃云丽老师/电话：
