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春饼也是潮州小食之佳品。其外观呈长方形，金黄悦目，外酥内嫩；味浓香溢，美味爽口。春饼古称“春卷”，我们的祖先为祈丰收康乐吉祥幸福，便在立春日制作此食品祭天。
春饼、薄饼、筋饼、油饼自动烙制机结构合理，性能良好，操作维修方便，体积小，噪音低，生产率高，特别是辊压系统、烙烤系统、控制系统设计新颖，是新一代致富机械产品。用于烙制筋饼、油饼，每斤售价2.50-3.00元，可获利1.25-1.75元，也可裁成张，卷菜、卷肉卖利润更丰，食用时用刀将长条形饼按需要切断即可
