干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳地区、德阳地区，发扬光大于四川省绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。
要学正宗干锅技术就选择成都蜀味缘餐饮，经过培训，你就可以变化出适合全国各地口味的干锅。干锅培训是由专业的干锅大厨一对一教学，从选料，配料，腌制，卤制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节毫无保留的传授给学员。学员反复实践操作，强化训练，学会为止，真正做到让每位学员在最短的时间里能掌握干锅每个味型的制作和技巧。
干锅技术培训：
1、干锅原材料的选取
2、制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比
3、培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作
4、素菜，主料的腌制和处理方法
5、培训干锅红油，卤水的制作技巧
6、红油，卤水的保管，保鲜技术
7、不同品种干锅的处理方法
成都蜀味缘的特色干锅技术培训，一条龙服务到底，不用担心没有经验，干锅属于在餐饮行业简单易学的，特别容易上手，无需师傅，自己学会了就可以省去找厨师的钱，味道上也可以保证正宗。成都蜀味缘的干锅技术培训，把喜欢吃的菜品都可以放在锅里一起煮来吃，互不串味，反而让原本的食物更加美味。选择成都蜀味缘的特色干锅培训，核心技术跟你一辈子，让你受益无穷!
