，学重庆小面就到深圳食为先小吃培训班，食为先老师手把手教你做出美味的重庆小面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。
食为先小吃技术培训137 2822 9457（同号）
外地人到了重庆，不管是走亲访友、还是来重庆旅游，甚至只要是路过重庆，在重庆呆上半天就都会去吃碗重庆小面。以前外地人只知道重庆人爱吃火锅，重庆火锅闻名世界，大家也都知道重庆火锅好吃，到了重庆都要吃重庆火锅，到了重庆不吃重庆火锅，等于白来，现在不光是不吃重庆火锅等于白来，不吃重庆重庆小面、重庆小面也是等于白来。因为重庆重庆小面、重庆小面和重庆火锅都是重庆具有代表性的美食，也最能代表重庆人的性格，刚烈、火辣，喜欢重口味！！！
基础调料
1、花生米的炒制流程；
2、复制酱油的制作；
3、混合油的制作流程；
4、姜蒜水的制作流程；
5、清油的制作工艺；
6、红油的制作工艺；
7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准；
8、肥肠面的制作流程；
9、碗杂面的制作流程；
10、老鸭汤面制作流程；
11、香菇炖鸡面制作流程；
12、老重庆担担面的制作流程；
13、老坛酸菜肉丝面制作流程；
14、凉面的制作流程及成品的制作标准；
15、麻辣小面的打料。
