冒菜起源于四川成都。“冒”字在这里是动词，是指把原料放滚汤里煮熟（或浸热）。首先要准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，浇上汤汁即可。冒菜的原料不限，什么都可冒，什么都可上桌，而且其价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
成都蜀味缘餐饮技术培训学校，在对学员进行冒菜培训时都是现场一对一教学，真材实料现场实际操作练习。在保留传统的冒菜秘方和技术优点上，加入了一些新的秘料和制作环节，史冒菜的口味更香、更浓、更入味，让食客顿时食欲大开。都说餐饮行业是服务和口味取胜市场，你服务好了，但是你口味不好的话，即使再好的服务也不会有消费者前来消费，但是味道确是餐饮的核心，服务上做到自己该做的，生意肯定会非常好。
冒菜技术培训项目：
1、学习冒菜香辣红油辣椒的配方与制作；
2、学习冒菜原材料、香料、油料的识别与选购；
3、学习冒菜底料的配方与炒制方法；
4、学习冒菜高汤原材料的选择与熬制方法；
5、学习冒菜汤料熬制以及保存方法；
6、学习冒菜各种荤菜的腌制和保存技巧；
7、学习冒菜各种素菜的切配和保存方法；
从食材来说，能冒的菜涉猎广泛，讲究荤素搭配，从各种肉食到新鲜蔬菜，内脏到豆制品，还有各种菌菇和手工丸子肉饼。无论是哪种食材，都很注重新鲜程度的保障，对于这一点即使是在街边的冒菜小摊都能搬个户外冰箱，这样才能保证食材入口是那份口感优质。成都蜀味缘冒菜技术培训，在这方面十分在行。正宗川味冒菜培训，帮助无数学员开启了自己的店铺!成都蜀味缘冒菜培训学校，十分重视正宗口味。这里的正宗川味冒菜培训，学习氛围热烈，正宗冒菜培训井井有条。
成都蜀味缘餐饮研发团队在对冒菜市场和产品特点进行大量研究，并结合市场反馈信息加以技术改进，终于推出了 秘方正宗、口味绝佳的成都蜀味缘冒菜。成都蜀味缘冒菜在保留传统冒菜的秘方、技术优点的同时，加入了新的秘料及 制作环节，使冒菜的口味更香、更浓、更入味。
