拉面面条的制作分为5个步骤：1：选面、2：和面、3：饧面、4：溜条、5：拉面，这五个步骤，每一个步骤都很重要，不能够忽视任何一步，像一个好的合格的拉面师傅，拉出的面条可以达到穿针的地步，故拉面需要自己多加练习，才能够成为一个合格的拉面师傅。
全天24小时咨询电话： 联 系 人：宋老师
号：（加观看现场培训视频及了解更多详情）咨询Q Q：
地址：北京市朝阳区小红门路城环城创意园-分部山东省济南市槐荫区阳光100
拉面培训内容详解：
1.兰州拉面的面粉等原料、配料的选取、初加工与保存,拉面由于其特殊性，必须用高筋面进行拉面，否则拉面易断不成形。
2.兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.兰州拉面的灵魂在高汤，我们教授您高汤的制作、大料的制作搭配及放置比例、不同口味拉面的哨子的制作，拉面专用红油、麻油、卤水的的制作
4.兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的拉面。
7.兰州拉面、和面、发面、拉制的配比技术和和面手法；
牛肉拉面配方技术学习课程，是汉族一种传统的面食，拉面的技术性很强，要拉好拉面必须要掌握好正确的要领，才能拉出既美味口感又好的拉面，经过不断的改进，拉面已经告别了传统的汤面延伸到现在的爆炒拉面，凉面，捞面等等，但是不管它怎么变换都还是面食中受人喜爱的面之一。
吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。这个相信相信很多朋友都吃锅，感觉味道如何？这是一个具有中国特色的代表性面食，兰州有名的小吃，兰州拉面，但是兰州还有着很多好吃的特色小吃，随着人们生活水平的提高，人们对饮食不再停留在过去吃饱层次上，而是吃好，吃得有价值，对饮食追求营养丰富，健康。
