油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，以陕西油泼面较为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
北京品味轩培训中心本着诚信经营的态度对待每一位来此学习小吃技术的学员，我们的配料会在您结业后按照当时老师教您时所配制汤料的配料如实给您一份清单，上面有您所学项目所用到的配料以后比例，您可以放心的是，我们不卖配料，只传授技术。
培训教学流程：
1、面条的制作原理
2、和面比例，和所需原材料
3、实践动手操作和面手法
4、煮面的时间把握，出品，装碗的注意事项。
6、油泼面的定位和经营技巧。
陕西人喜欢吃的面食之一。大街小巷到处都是，随便一个面食餐馆都有油泼面的身影！看着简简单单的用油一泼，看似无味，食之香气四溢，再加上小葱（蒜香）那真是口味好到无话说！
开油泼面店面，不用走合作自己小本创业即可，到北京品味轩来学习不仅可以学到完整技术，还有一手实操能力，不耽误经营。有师傅做指导，再加上自己实操练习，三五天的时间就可以学好。
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油热滚烫的菜籽油浇在面的葱花和秦椒辣椒面上，“呲啦”一声，辣椒立马炸出红油，慢慢渗进每根面条里，随即一拌，香气四溢，让人欲罢不能。很多人看着看着直接撇下电视，走走走，吃油泼面走！可见，油泼面该有多生动，多诱惑人了。
