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芽苗菜的包装采用纸质包装,其特点:⑴既是包装又是培育容器的一部分;⑵包装设计可大可小,对市场适应性强,通常采用的包装规格为8cm×8cm×8cm(长×宽×高),每2～3份芽菜可炒1盘菜,消费者容易根据需求确定购买量;⑶成本低,8cm×8cm×8cm规格的包装成本为每只0.03元左右;⑷制作简单,普通人一学就会。1.1包装材料要求以60～80g白纸。废旧报纸虽对芽菜生长无大影响,但有污染,不宜采用。1.2包装设计容器形状:无盖长方体、正方体、圆柱体。规格:长方体,12cm×8cm×10cm(长×宽×高);正方体,10cm×10cm×10cm;圆柱体,5cm×10cm(半径×高)。规格太小浪费材料,太大容易破损。各类容器均有底无盖。制作:先请印刷厂在制作容器的纸张上印有关广告,并按要求裁好;再将纸张折成正方体(或长方体或圆柱体),结合处无需粘贴,只用一根大头针别住即可。
培育程序将培育芽菜的种子在添加有益富源芽苗生态宝菌液中浸泡12～24h(小时),使吸足水。浸泡过程中用清水冲洗1～2次。浸泡好的种子涝出后稍沥水,定量装入纸容器,盖满底。装种子的纸容器整齐放入长方形塑料筐中。塑料筐的规格约为40cm×60cm×25cm。装好种子的塑料筐按“品”字形堆起,从而免去常规立体培育芽菜中的支架。塑料筐通常堆放3～4层高。在培育管理中,用喷壶从顶层喷水。为了喷水均匀,也可将塑料筐取下逐个喷水后重新堆起。芽菜生出的根能把纸容器的结合处串起,此时可抽出大头针,以利下次使用。芽菜上市前3～4h停止喷水,以免容器含水太多,在取出塑料筐时易损坏。上市时芽菜连带纸容器一并出售。3注意事项场地选择:芽菜在温室、大棚、室内均可培育。但要求夏季易降温,冬季易升温。无论在何种场所,地面应是水泥的,因在芽菜培育过程中用水量大,水泥地面排水方便,容易清洁。温度控制:通常培育芽菜的适宜温度为20～28℃,温度高时芽菜生长快,温度低时则反之。升温的能源可用煤、电、日光等,但用煤时应避免煤灰污染。升温的设备有煤炉、取暖器、电热线等。这些在市场上容易购得。当温度高时,在温室、大棚外覆盖遮荫网,加大通风量,在室内的可安装空调降温。如让地下水在室内地面流淌,也能有效降低温度。为节省生产成本,白天温度不超过32℃时,通常不需采用降温措施。光线控制:在有光下培育的芽菜通常为绿色,光照强则色深。无光条件(或弱光)下,芽菜为黄色或白色,显得十分脆嫩。培育绿色芽菜的光照也不要太强,有散射光即可。光照太强时需增加喷水次数,而且品质不佳。品种:目前市场上较畅销的芽菜有黑豆芽、红豆芽、豌豆芽(龙须菜)、香椿芽、萝卜芽、苜蓿芽等。选择发芽率高、发芽势强、杂质少的种子,是培育好芽菜的基础。清除杂质和有病虫种子。大批量购进种子时,一定要抽样进行发芽试验。有些种子(如香椿)在一般保存条件下,仅在1年内可保持较高发芽率,时间长了则发芽率明显降低。确保无公害:培育芽菜的水源要清洁,如井水、自来水均可,总之不能有污染。选用的种子也不能用违禁农药处理。不可使用任何化肥、农药、激素。培育的场所也必须清洁无污染。提高工效:根据纸容器和种子的大小制作一个相应的容器,便可定量向纸容器放种子,使每个纸容器中的种子基本相等。这种方法比称取重量的办法大大节省人工。无论是喷洒还是侵种都可以用益富源芽苗生态宝，提高发芽率，提升口感，预防发烂发霉。
