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中国是粮食大国，平均年消耗粮食近三千万吨之多，近年来生活水平的提高，粮食需求的增加，很多粮食加工方式和品种大量的流入市场，给人们带来新的口感。豆腐作为快餐类食品的主流深受大家的欢迎，我国的市场需求量大，未来的发展前景巨大，是一个就垂不朽的好项目。但是，由于做豆腐的工艺比较传统影响到了这一行业的发展，这一具有年销售额达数千亿元的美食，一直停留在几千年留传下来的家庭作坊式的操作模式，家里的小作坊、地摊式经营，品种少，工艺比较费时费力。 就垂不朽的好项目。但是，由于做豆腐的工艺比较传统影响到了这一行业的发展，这一具有年销售额达数千亿元的美食，一直停留在几千年留传下来的家庭作坊式的操作模式，家里的小作坊、地摊式经营，品种少，工艺比较费时费力。
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