油炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味，加工场所，香醇四溢，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。油炸麻辣串又称香辣炸串，香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
炸串主要是以香、辣、麻、酱、等多种口味。采用中药香料秘制而成，加工出不同特色的小吃，如果在刷上熬制的各种酱料、色泽金黄、外酥里嫩、强烈诱惑味道、飘香四溢、鲜嫩可口。制作各种炸串系列小吃，只需置办炉子、炸锅、板料盘、工作台、简易设备投资千元以下。可开店、固摊位、也可小吃形成流动经营。专业后业余都是不错的选择！
加： （观看现场教学视频及教学照片）
教学内容：
1. 炸串荤、素原料的选择和预处理
2. 肉串、海鲜、蔬菜串等核心腌制与配比
3. 不同串品风味酱秘制配方及制作
4. 不同串品风味油温的掌控和油炸标准
5. 炸串这种调料秘制配方和味型配置
相关项目培训：
肯德基炸鸡、台湾炸鸡、美式炸鸡、韩式炸鸡、黄金炸串系列、炸鸡叉骨、炸冰淇淋、大脸鸡排、炸牛排、炸鸡米花、炸棒棒鸡、炸鸡架、炸麻球、脆皮炸香蕉、炸薯条系列、狼牙土豆、香辣里脊堡
学校简介：
长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，提供精准的配方传授、详细过程教学；创业者无需任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店；学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！
学校推出优惠活动：（学一送一，学二送二，一份学费可以学两个人，一次性收费，中途没有额外费用，包教包会，学会为止。）
联系人：毛老师 （同号）
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学校地址：湖南长沙市雨花区时代阳光大道西600号（红星鹏飞厨师职业培训学校）
