长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，提供精准的配方传授、详细过程教学；创业者无需任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店；学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！
学校推出优惠活动：（学一送一，学二送二，一份学费可以学两个人，一次性收费，中途没有额外费用，包教包会，学会为止。）
联系人：毛老师 （同号）
加： （观看现场教学视频及教学照片）
学校地址：湖南长沙市雨花区时代阳光大道西600号（红星鹏飞厨师职业培训学校）
培训内容
1.讲述铁板烧的发展史及基本常识；
2.铁板烧的设备器具认识及维修；
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工；
4.铁板烧基本手法与技巧；
5.铁板烧的操作练习。
6.鱿鱼的选择与切花等处理；
7.肉料的腌制技巧与手法；
8.花样蔬菜串的制作；
9.酱汁、调味粉的配制；
10.铁板技术与技巧；
11.铁板烧设备采购途径与经营模式；
培训详情
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细则名称 |
相 关 明 细 介 绍 |
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培训内容 |
培训“铁板烧”系列食品的完整制作工艺与经营。 |
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相关品种 |
铁板鱿鱼 铁板牛柳 铁板鲫鱼 铁板里脊 铁板豆腐 铁板大虾 铁板香菇 铁板韭菜 铁板黄瓜 铁板水果 铁板肉串 铁板泥鳅 铁板胸骨 铁板土豆 铁板禽杂 |
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培训要点 |
铁板烧设置及用具的配置； 铁板烧系列材料的选购； 铁板烧系列材料的造型； 铁板烧系列材料的预处理； 铁板烧系列腌料的配制； |
铁板烧相关酱料的调制； 铁板烧食品的加工程序； 铁板烧加工与经营注意事项； 系列材料与用具采购渠道； 铁板烧制作与经营的指导。
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