其工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中的吸水量和重组织性强，使所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开等特点。同时可以搅拌各种肠类和原料，如茶肠、肉泥肠、普通肠、松江肠、大众肠及粉肠、腊肠、南肠等各种馅制品搅拌之用。
本制冷高速打浆机选用全不锈钢制作，料桶外和桶底装有冷却保鲜隔层装置，确保肉浆新鲜。
开机2-3分钟即可完成打肉、配料，搅拌成浆。
针对鱼肉猪肉的纤维组织，高速生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细嫩、低脂、口感爽脆，弹性好，韧性好，是潮州鱼、肉丸的专用打浆设备。
产品可根据用户的产量及场地空间大小等因素，量体定做。欢迎新老客户来电来厂咨询参观！
