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燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
燕窝主要以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛产出居多。其中印尼由于天气和环境为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质优秀，印尼燕窝产量也大，其次是马来西亚。6月15日，根据国家质量监督检验检疫总局网站新准入信息，中国已经对马来西亚燕窝解禁，恢复马来西亚燕窝进口。
进口燕窝的资质：
进口燕窝报关需要的资料主要有原产地证，卫生证，兽医卫生证书、成分检测报告及营养检测表，生产日期证明，自由销售证明等和其他普通食品进口报关需要的资料外。这些资料请提前准备好，以免货物到港后资料不齐全，影响报关时间
未经深加工的燕窝进口前需先办理进境动植物产品检疫许可证，进境时需按照许可证要求核查出口国检疫证书及原产地证书等相关单证和进行相关项目检测。
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