我们经常喝酸奶，可是谁会在意酸奶到底是怎样加工的呢？今天我们就来说一下酸奶的加工，杀菌以后的巴氏奶加上白砂糖和菌种经过发酵以后就变成了酸奶，43度是适合酸奶发酵的温度；酸奶还分为液体酸奶跟固体酸奶，液体酸奶使用发酵罐制作就可以，现在越来越多的厂家更喜欢做酸奶，因为它真的是有很高的净利润的，一套酸奶生产线就可以加工多种不同的奶，是非常划算的，想了解更多关于设备的信息欢迎来电咨询！ 酸奶生产工艺： 酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序
巴氏杀菌机主要为牛奶的一种灭菌法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。
自动化程度高，开启连续生产后，预热、均质、杀菌、制冷、灌装，旋盖，喷码等加工步骤都无需人工干预，减少了人工使用量，牛奶全套加工生产线降低了劳动强度。且加工出的产品同质化程度高，品质好，杀菌制冷迅速，利于产品的长期储存。
