土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
如今，大街小巷，随处可见各式特色饼店，是很多消费者都喜爱的，并且一年四季好卖，制作成本低，利润高，让人们都非常看特色饼类早餐店的生意，不少朋友也想开一家属于自己的饼类早餐店，那么：土家酱香饼制作窍门，江门学哪里有酱香饼学？
看过土家酱香饼制作过程的朋友都知道，酱香饼并不难学，制作步骤流程也比较简单，主要是酱料配方做法需要学习！
1、酱香饼制作材料：
面粉100克，开水40毫升，冷水20毫升，郫县豆瓣酱25克，甜面酱40克，蒜蓉辣酱40克，白糖5克，熟芝麻适量，葱花适量，香叶3片，大料3个，花椒适量，花椒粉适量。
2、酱香饼酱料的做法：
在锅中加油放入香叶，大料，花椒小火炸出香味，捞出作料。再加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。加入甜面酱，蒜蓉辣酱，白糖，再加少许清水熬制片刻加入熟芝麻。熬出香味关火备用。
3、酱香饼面团的做法：
首先将面粉放入盆中，先加入开水，接着搅拌成为棉絮，再加入冷水。然后和成柔软的面团静置30分钟，把熟芝麻，葱花准备好。
4、香酱饼的制作步骤：
醒至好的面团擀成大片，均匀的抹上色拉油，撒上花椒粉。然后再上几刀，不要切段，一片片折叠起来。把四周封口捏紧再次擀成薄薄面饼。电饼铛刷油预热，放入面饼。加盖烙至微黄色，翻面烙至面饼两面微黄。然后均匀的刷上一层酱料，再撒上芝麻，葱花烙至2分钟即可，吃时切小块。
想全面学酱香饼做法，在食为先能学习到土家酱香饼全套做法，食为先会教学员制作土家酱香饼香辣酱料，和面，发面，擀面，醒面，揉面，擀饼，烤制等全套技术。学会之后，还会告诉学员土家酱香饼的原材料和开店设备要去哪里采购等，让每位学员都能安心开店，从此不必再为原材料和设备问题而烦恼。
江门蓬江、江海、新会（三区）、台山、开平、恩平、鹤山，周边市如阳江、茂名、湛江等地方向想学酱香饼的朋友，可以坐车到五邑城站下，直走到地王广场(蓬江)对面，食为先就在地王广场对面。
