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传统意义上的酸奶是指由全乳、完全或不完全脱脂乳、浓缩乳（或奶粉）重新溶解而成的乳，一般是将鲜奶或奶粉经乳酸菌在40～45℃温度下发酵，除了传统意义上的酸奶。直到全部返完为止，合作商无经验也可轻松经营，管理规范。
