血旺生产线设备血豆腐又称液体肉、血花，也就是猪血(猪红)，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。开封的文经理想做鸡血豆腐，冬天一万斤，夏天两三千斤，工作12小时，按8小时计算，设备：搅拌罐+蒸煮槽+不锈钢盘子 用蒸煮槽的好处：跟传统的一样，就是温度好控制， 成型盘子：5.5公分，一块厚度大约5公分，到时候用刀子，直接划成一块一块的，中小型猪红加工设备报价搅拌罐：就是加水+淀粉，搅匀了，再煮想用220的电。
血旺生产线设备猪血可以清肺,是个好食物。其实猪血也属于血豆腐,血豆腐也叫血旺,源自云南少数民族,为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。血豆腐是最理想的补血佳品之一,在日本和欧美国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
血旺生产线设备一、工艺流程
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
二、操作要点
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度MPa，时间约5min。
3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，中小型猪红加工设备报价搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。
血旺生产线设备参数：
过滤面积 0.15m3
过滤能力 5t/h
适用温度 ≤120℃
滤网孔径 120目
工作压力 ≤0.2MPa
滤器材质 304不锈钢
进出口管径 32mm
血旺生产线设备服务：
1、酸奶发酵罐设备安装以及调试现场供方负责设备指导安装调试,在接到需方调试通知后，供方在24小时内将立即安排人员对设备进行接线、调试。
2、操作人员培训设备自接线、调试起，中小型酸奶生产设备需方操作人员将在供方的指导下，学习设备的机械工作原理和操作过程中的维修保养要素，中小型猪红加工设备报价掌握利用设备理论和实践经验，生产出合格产品。
3、设备保修设备保修期一年，凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障，供方必须进行维修。
