鲜奶吧是一个新型的餐饮业态。按照《食品安全法实施条例》对餐饮服务的法定解释，鲜奶吧可以定义为：通过对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等，向消费者提供新鲜、营养、安全乳品的温馨休闲场所。寿光的潘经理想开个奶吧店，店面和奶源都有，直接可以上设备，客户想要一整套，给介绍了一下，价格都是常规报价，客户见过咱们设备，说合计一下，然后给我回复，说她昨天看的进口设备，准备定，给他说了一下设备，设备还没有交定金，想开连锁店，现在去潍坊看设备了，说要多看看，等要是来诸城就给我来电话。
工作过程：水温和奶温设置好后，水温超过设置温度循环水泵循环杀菌层进冷水降低温度，牛奶杀菌机工作时水温过低循环水泵进热水，提高水温，使水温始终保持在设定温度。奶罐上方有搅拌装置，通过搅拌装置搅拌奶使奶受热均匀。原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。鲜奶巴氏杀菌机其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。牛奶巴氏杀菌机欢迎前来选购！
发酵罐
一、产品说明
本产品引进九十年代国外先进技术。直壁大面积冷却，通过全自动控制系统，一步到位观察操作，使被冷原奶迅速降至所需温度并连续保持恒温。防止细菌繁殖产生，保持原乳处于A级乳状态。
直冷式奶罐主要用于冷却、贮存鲜奶，也可冷却、贮存其它液体物料。我公司借鉴吸收国外先进技术设计制造的直冷式奶罐，制冷压缩机组选用高性能、节电型的全封闭式压缩机，装有可靠保护器，不会因过载或系统故障而烧坏电机。保温层采用聚氨酯发泡新工艺，绝热性能好。罐体选用优质不锈钢材料制作，带有清洗装置及搅拌装置。进口聚胺酯整体发泡、蜂窝板蒸发器等先进技术和装备，是牧场、奶站、乳品厂、食品厂、饮料厂及制药行业最理想的冷却、贮存设备。
结构特点：
1.罐壁采用先进的蜂窝米勒板蒸发器直接与牛奶换热制冷。
2.制冷机组采用美国进口“谷轮”压缩机和进口膨胀阀及电磁阀装有可靠的中点保护器，不会因过载或系统故障而烧坏压缩机。
3.罐体采用SUS304或316不锈钢制成，带有加压自动旋转清洗CIP喷淋头及自动搅拌装置。
4.保温层采用聚氨酯发泡，绝热性能好。
单水箱牛奶杀菌机的主要技术参数
型号：100型/150型
容量：100公斤/150公斤
外形尺寸mm
杀菌温度为：60--90度之间（可以任意调节）
杀菌时间：15秒--30分钟之间可调
材质：sus304不锈钢
服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、
2、服务目标：为顾客提供最满意的产品和服务
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，全国流动性的维修人员会尽快到达现场并开始维修。
