它不同于周黑鸭技术配方，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食。
它“味道很奇怪”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣,越来越麻”，吃完了“嘴边还留有余香”,久久难忘。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
鸭子本身就是一种很好的滋补食品，人们都认识到鸭子的滋补作用，鸭子食品在市场上很受认可。经过加工的鸭产品，如烤鸭，酱鸭，还有精武鸭，都在市场上获得了丰厚的回报。百味鲜武汉黑鸭作为新一代的鸭制食品，传承了鸭产品的一贯特点，并大胆创新，采用绝秘中药配方和独特生产工艺，产品口味独特，回味悠长，滋补养颜，在武汉迅速获得了市场的认可，每天排队购买的场景已是一绝。从全国市场来看，目前黑鸭产品存在着大量的市场空白，为投资者提供了一道天然的风险屏障，投资基本零风险；
百味鲜小吃培训中心培训项目过千种，包含精品早餐、凉菜、冷饮、饭店名吃、卤肉、热炒、特色火锅、干锅、砂锅、街头流动小吃、特色饼、烧烤、特色烧烤、特色精品小吃、特色面食、铁板、营养粥、特色油炸。详情可来电咨询。
