醉炉烤鱼是一种发源于山东济南的特色美食，由湄公烤鱼发展而来，是鲁菜菜系的一种，在流传过程中，融合泡、腌、烤、三种烹饪工艺技术，口味众多，色、香、味俱全，是营养丰富的风味小吃。
醉炉烤鱼
营养价值：
1. 肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
2. 醉炉烤鱼脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
3. 有暖胃和中平肝祛风等功能。
4.含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
5. 有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
6.有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
7.鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。
8.鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
美食类小吃：麻辣烫，油泼面技术，烧烤系列，脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，馄饨，饺子，烤鱼系列培训，口味虾，早餐营养粥，炸酱面，过桥米线系列，砂锅粉，鸭血粉丝，酸辣粉，热干面，包子包点系列，烤羊排，烤面筋，鸳鸯火锅，盖饭系列，家常小炒系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，酥油饼，馒头，手工面，无矾油条，鸡蛋饼，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，百味鲜麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，臭豆腐系列，炒饭炒粉，葱油饼等。
