。葡萄酒的种类有成百上千，它们之间的酒精含量也是千差万别。那么葡萄酒是不是酒精含量越高味道越好呢-下面济南中酿机械设备有限公司的小编就和您简单介绍一下这个问题吧。
1、酒精度可以人为调整。酒精度来自于糖，向葡萄汁中加入糖分，酒精度也会因此提升。需要的话，即使是名庄也会借此适当的调整自己的酒精度。在葡萄的成熟期，不同品种的糖分累积速度并不相同，所以当葡萄充分成熟时，酿出的酒精度也截然不同。单一品种的赤霞珠葡萄酒大多要14°左右才能表现出成熟充分的风格，而勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)几乎都在deg;之间，所以当比较不同的两个品种或者产地时，酒精度就失去了参考价值。
2、酒精度高并不等同于香气丰富。葡萄里的糖分来自于葡萄本身的光合作用，只要水分和光照充足，葡萄里的糖就能快速积累。但真正构成葡萄酒风味，口感的各种酚类物质的成熟过程则慢的多。这样的结果，就是在这类炎热产区，就算那些香气简单，价格便宜的葡萄酒，也能有不低的酒精度。例如 在智利中央河谷(Central Valley)这类日照非常充沛的产区，就算是其中采用大量灌溉的高产葡萄园，也能收获非常成熟的葡萄。
如今优雅爽脆的风格成了国际主流，大家追求那些清新平衡，口感匀称的葡萄酒。如果酒精度太高，本身就会打破一款酒在口感上的平衡，遮盖掉很多诱人的香气。
酒精度只能一定程度上体现酿酒葡萄的成熟度，但它只是葡萄酒的一项指标，并不能据此来判断酒的品质。
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