369，麻辣烫作为一种民间特色小吃和大众喜爱的美食，有着非常广阔和成熟的市场、非常旺盛和强韧的生命力！无论大江南北，到处生根发芽、遍地开花。经常听说开餐厅开饭馆的赔了，很少听说有人开麻辣烫的赔本。为什么？小买卖里有大生意可做！虽说麻辣烫一直以来在全国各地经营都很火。 锅上世家老板用了十年的时间潜心经营麻辣烫美食，力求做一家健康营养的麻辣烫店，几乎跑遍了全国有名的麻辣烫美食发源地，从麻辣烫底料口味、辅料小碟、菜品更新、烹饪方法的创新等一系列的改革，获得了顾客的交口称赞，店面获得了巨大的成功。 锅上世家麻辣烫是麻辣烫行业中知名度极高的品牌，自从成立以来，就一直尽心尽力的为消费者提供好吃到爆的麻辣烫，深受消费者欢迎。优质的项目从来不少培训学习者的关注，对于锅上世家麻辣烫学习您要是也感兴趣，那么，对于锅上世家麻辣烫学习的必备信息要提早了解到，只有这样才能对自己所要学习的项目有个全面的了解，有条不紊的做好锅上世家麻辣烫学习的相关工作。 锅上世家麻辣烫，顾名思义就是诱人的味道引起人们的馋欲，吃了之后让人欲罢不能，越吃越想吃。无须怀疑，我们的勾馋就是有这种魔力。因为，锅上世家麻辣烫的精髓在于煮，而煮在于汤底。锅上世家麻辣烫秘制调配的麻辣烫汤底，再加上资老营养师设计精心搭配烫品制作的操作流程，更加符合食物多样化的原则，达到酸碱平衡。所以，锅上世家麻辣烫成了名副其实的千滋百味，众口可调勾馋美味。 目前为止，饮食文化互动交流频繁，在古为今用的同时，不忘兼容并蓄、洋为中用，其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进，各种优质的特色骨汤，百花竞秀，数见不鲜，遍布大江南北。 然而，受传统饮食文化和消费习惯的影响，家庭作坊式的骨汤制作方法（选料不精、熬制时间较长，消耗燃料大，生产成本高，骨汤油腻有余、鲜味不足等）已经严重制约了骨汤的现代化发展。而且由于各地骨汤制作工艺标准的制定、原料的划分、技术参数量化都存在不严谨、不标准的问题，甚至出现同一人做一样的汤且天天味道有别的情况，这与现代餐饮发展考究标准化、快捷化、健康化理念严重相悖。凡此种种急需一场全新的骨汤技术改进。
