酸辣粉主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下较好粉”之美誉，一年四季都可经营。
酸辣粉，素有“天下较好粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。
酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉“之美名!由于酸辣粉物美价廉，长期以来一直深受大家的喜爱。既然重庆酸辣粉这么受欢迎，经常就有人会问：重庆酸辣粉，赚钱吗生意好不好做有发展前景吗碰到这些问题，恐怕很多重庆酸辣粉店的老板都不敢说自己赚了大钱，毕竟一年几十万的收入跟大企业或百万、千万甚至亿万富豪们比起来，这点钱也就够开几家分店，使个人生活水平更好一些罢了。
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