炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。百味鲜教授炒酸奶核心课程，理论与实践相结合式教学，欢迎广大学员来百味鲜学习。培训内容炒酸奶：原味炒酸奶、西瓜炒酸奶、草莓炒酸奶、香蕉炒酸奶、玫瑰炒酸奶、芒果炒酸奶、蓝莓炒酸奶、火龙果炒酸奶等十几种口味，传授炒酸奶全套制作配方，所学技术包教包会培训课程安排 1. 介绍炒酸奶机器、设备的使用.购置；2. 讲解炒酸奶所用配料的作用及使用方法；3. 炒酸奶的选材及处理方法4. 炒酸奶用料的调配；5. 从原料到成品的制作的全过程实践操作；6. 店面选址及经营管理技巧。
