烤鱼大的卖点其实就是现杀现烤，这样才能大化的保证鱼肉的鲜嫩和口感。当然这只是鱼肉本身，烤鱼其实和火锅比较类似，都有汤底。烤鱼的汤底一般是采用红油，鲜香膏，鸡精，生姜，大蒜，芹菜，大葱，洋葱，清水，调和油，盐，泡椒等原料制作而成，用这些调料做出来的烤鱼汤底，滋味浓香，色泽鲜红，既美味又营养卫生，这也是为什么现在很多人不选择吃火锅，而是选择吃《烤鱼》的主要原因之一。诸葛烤鱼培训内容流程：1.诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识； 2.烤鱼的腌制与处理方法；3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧； 4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧； 6.如何炒制底料；7.详细的烤鱼做法讲解； 8.配菜的处理方法与摆盘技巧.烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！深受广大消费者欢迎。烤鱼坊利润高，原材料成本低，获利渠道广，不愁客源，技术绝对让您创业无忧，致富无愁，小本投资，即可实现创业致富的梦想！
