襄阳特色牛肉面，牛杂面是襄阳人喜爱的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。百味鲜餐饮培训中心以襄阳传统牛肉面为基础，采取老方法，新工艺，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！培训课程：1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。2.培训牛肉、牛杂与各种香料的搭配比例。3.培训牛肉、牛杂清洗、烧制技巧。4.培训牛肉汤的熬制、调味方法。5.培训牛肉面飘香红油的制作。6.培训煮面的技巧方法。7.培训主食材与粉面的比例。8.培训成品过程、售卖方法。
