又名章鱼烧，已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼小丸子从大阪被推广到日本全国、乃至全球。培训课程：1.章鱼丸主料、辅料选择、认识。2.培训章鱼丸浆料的调配。3.培训各种酱汁的配置。4.培训各种品种章鱼丸的反复操练。5.培训章鱼丸产品制作和口味搭配。
