手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。后从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃……至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。 手抓饼外皮酥脆,内层柔软丝状分明、口感香Q。培训课程：1.主料、辅料的选择认识、初加工方法2.和面、揉面、擀饼的技巧手法3.自己做饼和购买半成品饼的分别制作4.辅料：里脊肉、鸡柳、煎蛋等制作5.飘香刷酱的酱料配比制作6.煎饼的温度、火候、手法7.各种产品的组合、售卖方法
