干锅火锅属于川菜的一种做法，起源于四川绵阳，口味麻辣鲜香。在制作方法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加入高汤（汤底）而直接用红油煮菜，比普通火锅温度更高，并且汤少，味道更足。菜品搭配也相对固定，上菜后可直接食用。干锅,一个比较成熟的餐饮项目，投资小、回报快、操作简单、可复制等优势，让很多想做餐饮的人跃跃欲试。
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蜀味缘餐饮培训的优势：
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特色干锅技术培训做法，蜀味缘干锅教学内容：
1.材料的选用；
2.磁粑酱制做及保管技术；
3.卤水制做及保管技术；
4.糖色炒制及保管技术；
5.码味调味技术；
6.香料炒制技术；
7.干锅酱制作及保管技术；
8.材料的加工技术；
9.菜品制作技术；
蜀味缘干锅技术培训的内容包含：干锅鱿鱼须、干锅牛仔骨、干锅兔肉、干锅鸡杂、干锅耗儿鱼、干锅排骨，完全能够满足大众食客的需求。特色干锅技术培训做法，蜀味缘餐饮技术培训一次性收费，包教包会，住宿免费，全部动手操作，中途不收任何费用，不限时间，学会为止，一对一的教你开店技术，开店方案，终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。我们承诺核心技术百分百教给学员，核心技术绝不保留。蜀味缘干锅技术培训，由师傅手把手带学员亲自操作，从买菜、材料和干锅锅底的炒制再到干锅起锅上桌，我们师傅都手把手教学，不用担心学不会，学不会我们继续免费学，不加收学费。
