镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。其中一怪就指锅盖面，也称镇江小刀面，是中国名面之一，被誉为"江南的天下第一面"，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，在《舌尖上的中国》播出锅盖面之后，备受追捧。
镇江一品江南锅盖面加盟总部是一家专业从事餐饮研究、生产、销售和连锁经营的综合性企业，是以镇江三怪之一锅盖面为主的全国连锁加盟及相关产业技术使用推广的大型餐饮文化企业。
一品江南锅盖面传承了正宗镇江锅盖面制作工艺。其制作方法是用传统的锅盖面的制作方法，结合现代24道工序制作而成，浓郁的卤香、秘制的汤料让一品江南锅盖面口味独特、味道鲜美。
一品江南锅盖面，不仅仅有锅盖面这一单一产品，同时还兼具了其他的辅食。例如，特色的盖浇饭系列、菜饭系列、特色锅盖面系列、凉菜系列、小吃系列等。多种多样的餐饮美食，消费者可以根据自己的口味选择，提高了客户数量和消费额。
一品江南锅盖面加盟总部将传统、复杂的经营模式转变成了简单的“傻瓜”式操作模式。加盟一品江南锅盖面，低15-20平米左右店面即可开店，2-3人即可营业，快7天即可开业。开一家一品江南锅盖面加盟店，无需聘请厨师学技术，人人可操作，一看就懂一学就会。一品江南锅盖面加盟总部经过多年的研究，终将技术转变成了产品，加盟商只要按照公司统一在要求，统一配比，统一的操作流程做即可，无论在世界的任何一个角落，都可以制作出口味一致的锅盖面。
一品江南锅盖面加盟店投资少、回报快。为了让让更多人品尝到镇江锅盖面这一传统特色面食，镇江一品江南锅盖面加盟采用“终身一费制”加盟方式，大化降低了加盟者的创业资金投入，把大实惠让给加盟商，让加盟商能够短期内实现盈利，让加盟店在公司的支持指导下实现长久盈利。
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