夏天的夜晚，冷淡杯、夜啤酒、冷锅串串、各色烧烤……只要味道合适，摊前从不缺人气。猪蹄的营养价值非常高，肥而不腻，唇齿留香，吃第一口不觉得，吃上第二口，就再也无法按捺住激动不已的新奇。香透入骨，回味绵长，更胜“烤猪腿”之味美。
烤起来的猪蹄，和平时炖盅里软塌塌的不同，肉皮被烤得油亮透光，闪着微黄偏赤的焦糖色。油脂饱满却不容易剥离，那就用力撕开筋肉连接处，然后朝着孜然粉最多的那一块大口咬下去，最是嫩滑筋道。
烤猪蹄的特色在于：
1、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。
2、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
3、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。
4、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。另外，我们有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味丰富
食为先香辣麻辣烤蹄：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄、法式调汁烤
蹄都是比较流行的口味，除了烤猪蹄街边小吃以外，还有麻辣烫、烧烤、烤生蚝、烤面筋等等美食可以学习，目前在湖南长沙、广州番禺、花都、新塘、滘口、黄埔、中山、佛山、江门、珠海都有学校方便全国各地学员学习，专业老师实操教学，包教包会，学会为止！
