成都烤鱼技术培训 蜀味缘烤鱼技术一对一教学
传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。
相信大家都是吃过烤鱼，而且有不少人都是烤鱼美食的忠实消费者，被烤鱼的美味魅力深深吸引。蜀味缘烤鱼是烤鱼市场上非常受欢迎的品牌，很多人也都喜欢去吃，市场很有名。有不少想要学烤鱼的朋友就在问了，烤鱼技术培训怎么样？哪家好？蜀味缘烤鱼技术培训就不错。
重庆万州烤鱼技术培训，专业学烤鱼技术培训班哪里好？蜀味缘特色食品研发中心在经过长期对重庆万州烤鱼、重庆诸葛烤鱼及老式重庆烤鱼的研究的基础上，并结合重庆火锅、干锅等餐饮元素的特点，汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长，成功推出独具特色的正宗重庆烤鱼技术培训项目。
重庆万州烤鱼技术培训，下面我们来看看蜀味缘万州烤鱼的制作方法吧！
烤鱼材料：
草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
烹制方法;
1：首先要取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍。
2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。
3：将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。
4：烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。
5：待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。
6：熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。
7：用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。
8：在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰 菜品。
9：将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了.
专业学正宗烤鱼技术，重庆万州烤鱼技术做法，蜀味缘餐饮培训机构推出的重庆烤鱼技术包括：杀鱼、码味、烤鱼和汤卤的准备四大，成品香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味。料的运用及量的控制是烤鱼制作过程中核心的地方，万州烤鱼技术培训，蜀味缘特色食品研发中心的秘方更是在其中起到画龙点睛的作用。
