江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---
烹饪作为全国国粹之一，享誉世界，属于"日不落"行业。"民以食为天"，不管科技怎么发展，吃是永恒的主题，厨 师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万者比比皆是，易学易 懂、就业终生有保障。
无锡博奥厨师培训以培养现代餐饮行业的烹饪主厨、大厨、厨师长为目标，培养学生的实践操作能力， 培养精通各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术人才。
厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后;做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为"四得"，即饱得、饿得、热得、冷得。
第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
传授课程：
1.传授川菜风味与特点,口味各调味的区别以及小炒的经典制作；
2.介绍煎与炸的特点区别;馅料和腌制及基本制法;及高调法:炖,炒,蒸；
3.传授烹饪基础刀工技术与艺术,重点介绍湘菜各色的特点;讲授湘菜特点制作,味型调味 。
4.刀工技法,油温,火候,上浆,挂糊;冷菜,热菜,经典川菜制作;传授大众味型川菜；
5.制作川菜传统手法;介绍川菜流行菜式与大锅制作;食品雕刻拼盘,冷拼,热拼,盘式围边等。
老师都是手把手 一对一教学。保证学会为止。
无锡博奥厨师培训主要以实操为主，锻炼学员的实际动手能力。
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联系人：李老师
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