动物肝脏的营养丰富，含有铁元素、维生素A、维生素B12等营养，常常食用对人体有很大的好处。我们常吃的的肝脏有猪肝、羊肝、鸡肝、鹅肝等等。动物肝脏深受我们的喜爱，自然就会经常出现在我们的餐桌上了。在超市里我们也会发现有已经加工好的动物肝脏，这些食物是离不开蒸煮加工的。我们公司生产的夹层锅有电加热、蒸汽加热、燃气加热三种加热方式，并且有立式和可倾式两种安装方式。立式夹层锅是不可倾斜出料的，但在底部会有出料口，适合汤汁、水等流体出料。可倾式夹层锅是加有手摇装置，可以倾斜锅体到90度，并且我们厂家在手摇处做了锁止装置，这样在倾倒锅体是保持平衡增加二重安全保障。
蒸汽夹层锅可分为固定式和可倾式，主要使用于肉制品，糖果、饮料、罐头，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水、煮饭之用。
一、名称：
蒸煮锅
本机按国家标准GB钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收，适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验，也是食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。 蒸煮锅 蒸煮锅广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。
二、用途：
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范围简述：
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
