不锈钢焯水锅-山东专业的漂烫锅批发

  • 发布时间:2018-09-11 16:46:26,加入时间:2018年07月24日(距今2580天)
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胡总一直是做休闲食品加工的生意,最近公司想做一些肉制品的产品。就一直在市场上找一些焯水设备,用来做前期的加工,在当地看了一段时间没找到合适的。不锈钢焯水锅经朋友介绍就找到了我们公司生产的设备,听介绍觉得很符合他们公司的工艺,就是怕效果不是很好,我们跟胡总约定了近期来公司试验一下设备,亲自证实一下设备的效果山东专业的漂烫锅批发

不锈钢焯水锅的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面:1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。不锈钢焯水锅如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通过焯水可以解除。2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味山东专业的漂烫锅批发

不锈钢焯水锅3.可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。由于原料性质不同,加热成熟的时间也不同,可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒,蔬菜经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调,不锈钢焯水锅会造成原料生熟不一,软硬不一。4.便于原料进一步加工操作,有些原料焯水后容易去皮,有些原料焯水后便于进一步加工切制等山东专业的漂烫锅批发

不锈钢焯水锅是需要冷水下锅,还是热水下锅呢?关于这个问题要分开来看,一般肉食的话冷水下锅,水一沸腾便立刻熄火捞出食物,因为食物遇到热便会将表层收缩,不锈钢焯水锅热水下锅不仅会大大的减低了焯水的效果,而口感也会有影响。而内脏的焯水方式却是有所区别,像是鹅肠、鸭肠,在热水的时候快速的过水,然后泡入冷水中一会后使用山东专业的漂烫锅批发

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