节省人力资源,降低生产成本;
大部分为手工作坊式加工,并且猪血腐传统加工配方不统一,原料质量不统一,工艺品不规范,加工方法各异,致使产品味道差异大,易于腐败,卫生不合格,保质期短。针对以上情况,通过新鲜猪血抗凝、凝固、灭菌等多道工序,使猪血豆腐加工工业化,并提高猪血豆腐的口感、外观及保质期。
猪血制作工艺:新鲜猪血,食盐,柠檬酸纳,氯化钙,卡拉胶等
血豆腐制作流程:采血→抗凝固→过滤→配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→冷却→检验→成品入库
节省人力资源,降低生产成本;
大部分为手工作坊式加工,并且猪血腐传统加工配方不统一,原料质量不统一,工艺品不规范,加工方法各异,致使产品味道差异大,易于腐败,卫生不合格,保质期短。针对以上情况,通过新鲜猪血抗凝、凝固、灭菌等多道工序,使猪血豆腐加工工业化,并提高猪血豆腐的口感、外观及保质期。
猪血制作工艺:新鲜猪血,食盐,柠檬酸纳,氯化钙,卡拉胶等
血豆腐制作流程:采血→抗凝固→过滤→配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→冷却→检验→成品入库
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