砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中式菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具融合,菜肉相杂,以炖、煮为主,鲜嫩、热烫、味美,集多种营养于一锅,是不可多得的烹调方式。经过精心研制调配而成的“砂锅”特色菜,原汁原味,风味特别,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。
砂锅菜培训哪里好?成都专业学习砂锅菜品技术,蜀味缘餐饮培训班的砂锅菜用砂锅烹制出的菜软烂不腻,蘸调兑的佐料更浓香适口。也因为在传统的基础上不断研发创新,同时得到了市场和食客的认可。砂锅菜项目具有本低利丰、回收快的优势,平均投资成本在万元左右,平均净利百分之六十,让饭店一开业就能实现顾客盈门,可在短期内(一般1到3个月)收回全部本金。
成都蜀味缘砂锅菜技术培训内容:
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;
2、鲜汤的制作, 调备老汤技术;
3、鸡、鸭、排骨等各类原材料腌制及处理;
4、香辣酱、麻辣酱的调制;
5、各种菜的搭配方法技巧;
6、砂锅面系列烹调技术;
7、培训砂锅菜序列烹调技术。
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