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1、服从力、执行力、感悟力；
2、原地转圈，左转三圈，右转三圈，一定要转90。好处是锻炼左手操作方向盘（前进、后退，用低档轻点油门）。
3、刹车下坡防溜车。
4、停车熄火拉手刹，货叉放到底。
5、上坡叉货开着上，下坡倒着下，下坡速度如果高，轻轻点一下刹车。
6、货品必须叉正，叉子放平。
7、叉着货必须走平路，不能走泥、凹或不平路段，不能急打方向。
8、控制油门、离合、刹车，转弯空车不要急打方向以免翻车。
二、叉车所有技巧；
1、倒收动作；
2、单手连贯动作：单连贯、两连贯、三连贯、四连贯。
3、一脚两用动作；
4、货叉退货动作；
5、货叉倒货动作；
6、抖货动作；
7、叉车移货动作；
8、软地抖叉动作；
9、原地转圈动作；
10、叉车夹油桶动作（可以夹1桶，2桶，3桶，4桶，6桶，8桶）；
注意事项：
1、高度3米、4米、4.5米、6米，而且货叉长度1.2米米的油叉手动挡都可以用；
学习内容：
1、烹饪所用原料的基本理论常识。
2、基本刀功、勺功练习，配菜、炒菜的基本常识。
3、各种川、鲁、粤等菜系的热菜及凉菜等的制作。
4、基本雕刻技能。
5、包考《中级职业资格证书》。
学习时间：三个月，学校提供一切实习原料，包教包会，学会为止。
学费：包括学费，原材料及工具使用。随到随学，并赠送部分学习资料。
四，无锡博奥家庭厨艺班：
学做五菜一汤。从选料、切菜，到后烹调出色、香、味俱佳的菜品，随到随学，学会为止！让你可以在家里显摆一番！
教学内容：
1、学员根据菜单任意选择“五菜一汤”，部分品种还能根据学习者的口味要求，分别把酸、辣、甜等程度调重调轻。通过部分菜品的味道变化，做出二十多种不同口感的菜。每组菜荤素搭配，香辣和咸鲜的都有，能满足不同人的口味。一组菜肴能供3-6人享用。
2、 讲师示范讲解“标准化”———主材、配料严格量化，操作过程程序化，再辅以一定的火候指导。
3、学员实际操作，掌握所选菜单的烹饪方法。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米69、19路到坊育路下车。
