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烧鸡卤煮生产线调理卤煮就是将卤煮变成风味标准化的过程，汤汁升温的过程是一个烹饪入味的过程，根据不同食物的特性，制定不同的烹饪模式，大限度的降低升温过程的不确定性对食物带来的分层次口感，烧鸡卤煮生产线这对于对温度敏感的产品能够提升卤煮后的口感和品味大型卤煮流水线设备。
烧鸡卤煮生产线可根据当天产品任务量，由电脑程序控制自动排产，生成当天的生产日报表。哪台锅卤煮什么，什么时间卤煮一览无余。大大提高了信息的准确性、计划性。卤制设备设计可高温高压，烧鸡卤煮生产线高可加压至0.2Mpa，高升温到127℃，温度和压力的可调为产品卤制提供了更宽的选择，可以提高速度提升效率，加快入味大型卤煮流水线设备。
烧鸡卤煮生产线根据市场调查，现在市面上以及大部分公司卤煮产品采用的均为 传统夹层锅卤制，全程均是人工进行操作、控制。这就造成了卤制类产品的各种人为不可控因素。传统夹层锅卤制时，烧鸡卤煮生产线卤制产品在锅内加热不均匀，而且卤汁在产品表面分布也不均匀，进出料不方便、不连贯。难以实现同种同批次产品的口味均一性要求大型卤煮流水线设备。
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