葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。
用料：速冻蛋挞皮20个，鸡蛋黄3个；
淡奶油185克，牛奶140克；
低粉10克；细砂糖50克；炼乳10克
做法：
1.准备好食材。
2.奶油、牛奶、炼乳放在小锅里。
3.加入砂糖拌匀。
4.小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉
5.取蛋黄，搅匀。
6.慢慢倒在牛奶液中，拌均匀。
7.筛入低粉，成蛋挞水。
8.将蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中八分满。
9.海氏烤箱C45预热200度，中层烤15分钟左右。
10.大功告成。
