洪武官窑器虽然比较敦厚，但已经逐渐摆脱了元瓷厚重粗笨的风格，形成了端庄舒展的风格。现代仿品则显得僵硬呆板。另外，现代仿品的器型不是过小就是过大，和真品相差很大。
洪武官窑器物胎体坚致细白，民窑胎体断面呈泥土黄，大多数都略含杂质的浅灰白色。现代仿品胎色偏白，因用机械工艺淘炼胎土，瓷化程度比真品高，胎土比真品坚密。
洪武釉面多为青白色，有的出现细碎无色的开片纹，釉质较厚，玻璃化程度高，色泽清雅，柔和悦目。施釉的圈足底面，有釉底与器身不一致现象。现代仿品或比真品颜色深、釉面呈灰白色，或比真品颜色浅、釉面偏白。
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明初（洪武朝1368到1402）的青花器有大小盘、碗、梅瓶、玉壶春瓶等。所用青料以国产料为主，也不排除有少量进口料。青花发色有的淡蓝，有的泛灰。前者有一部分有晕散现象。纹饰布局仍有元代多层装饰的遗风，题材也变化不大，但许多细节已有变化：如蕉叶的中梗留白；花瓣留白边较之元代更明显清晰；牡丹叶子“缺刻”部位较深，不如元代的肥硕；菊花绘成“扁菊”，花芯以方格纹表现；龙纹仍是细长身，但除了三、四爪外，已出现五爪，爪形似风轮，气势不如元龙凶猛矫健。辅助纹饰的如意云头由元代的三阶云改为二阶云；莲瓣纹内多绘佛家八宝（元代多绘道家杂宝）。碗、小盘多绘云气纹，仅绘于器物外壁的上半部。器物底足多平切、砂底无釉见窑红。未出现年款，带款的器物也极少。
明洪武青花瓷评估，由于宋代瓷器流传较少，且大多数在博物馆内，而元代的瓷器自上世纪九十年代以后，其精品也很少露面，因此拍卖会上主要露面的就是明以及清三代的官窑瓷器。在今年春拍中，明洪武“釉里红缠枝牡丹纹玉壶春瓶”以8323.12万元的价格，创下明朝瓷器的世界拍卖纪录。
市场近几年明洪武青花瓷拍卖成交记录：
明宣德青花三多花卉纹盖罐----成交价:HKD2990.00万----成交日期:2013年6月23日
元青花缠枝牡丹纹摩羯鱼耳----成交价:RMB3622.50万----成交日期:2011年5月22日
成化款青花海塘纹压手杯----成交价:HKD9030.00万----成交日期:2018年5月17日
青花釉里红鱼藻纹抱月瓶（----成交价:HKD2750.00万----成交日期:2017年11月8日
元青花蕉叶秀石印花缠枝牡----成交价:HKD2988.00万----成交日期:2016年10月5日
元青花缠枝「福禄万代」大----成交价:RMB5681.00万----成交日期:2018年6月19日
清乾隆青花缠枝莲绶带耳如----成交价:HKD3610.00万----成交日期:2018年5月30日
明嘉靖青花庭院婴戏图盖罐----成交价:HKD3056.75万----成交日期:2007年11月27日
元代青花云龙纹梅瓶----成交价:HKD6900.00万----成交日期:2011年11月25日
宣德青花缠枝莲托八宝纹荷----成交价:HKD6600.00万----成交日期:2018年5月24日
清乾隆黄地青花折枝花果纹----成交价:HKD4156.00万----成交日期:2014年4月8日
清乾隆青花缠枝花卉纹天球----成交价:HKD3090.00万----成交日期:2011年10月5日
清乾隆青花八仙贺寿螭耳尊----成交价:HKD4444.00万----成交日期:2016年10月5日
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在我国陶瓷开展史上，明代是一个十分重要的期间。在宋、元的基础上，明代瓷器的烧造技能全面开展，成就显着，以景德镇为杰出，瓷器出产以青花为主，其他产品如釉下彩、釉上彩、斗彩、单色釉等也都十分超卓。
明洪武青花瓷展销，多姿多彩的瓷器是中国古代的伟大发明之一，"瓷器"与"中国"在英文中同为一词，充分说明中国瓷器的精美绝伦完全可以作为中国的代表。高级瓷器拥有远高于一般瓷器的制作工艺难度，因此在古代皇室中也不乏精美瓷器的收藏。作为古代中国的特产品之一，瓷器通过各种贸易渠道传到各个国家，精美的古代瓷器作为具有收藏价值的古董被大量收藏家所收藏。中国古代瓷器有曾拍出天价的精品，但部分国宝级瓷器并不在中国国内。欧美人士在结婚时，便特别喜欢送赠高级瓷器茶具。
洪武青花瓷继承了元代青花瓷的传统，但工整有余，变化不足。器型以墩式碗或折腰盘、折腰碗为多；青花色泽偏灰，胎体厚重；图案装饰线条粗疏豪放，改变了元代层次多、花纹满的风格，趋向多留白；扁菊花纹使用较多，葫芦叶的绘画却不如元代规矩。
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