无锡博奥烹饪美食技术培训中心---
在21世纪最火爆的行业当属餐饮行业，因此很多90后、80后为厨师慕名而来！他们想成为一名优秀的厨师！那第一个问题出现了，厨师学校哪个好？我认为学习厨艺，是操作性与实践性很强的技术，一个良好的教学环境、教师的专业水平，具不具备给学生实际的动手实习能力，有没有实践的场地都至关重要，直接决定了学生是否能学到真正的烹饪技艺，出去后能否找到相关的工作！学技术的大忌是纸上谈兵，这样的学习是浪费时间又浪费金钱。所以我们学厨师，选学校就是要选环境，选好的老师，选有能力提供实践场所提高学生的实践能力动手能力比什么都重要！怎样选择厨师培训学校，记住一条原则就可以：选三到四家学校进行对比，优劣高低一下子就会看清楚，眼见为实，不要被花哨的招生广告所蒙骗，这样才不会花冤枉钱浪费时间。
培训对象：
无锡博奥厨艺事业的中学生、社会生（无学历要求）、品德良好、身体健康。
课程内容：
常见烹饪原料的分类、常见动物性烹饪原料、常见果品、刀工基础知识、烹饪原料的初步加工、烹饪原料的选择、保藏与品质检验等内容。实操技能有、刀工：姜丝、肉丝、土豆丝、鱿鱼卷、鸡分档、鱼分档、大花刀、插花等；冷盘：螺旋型、桥型、馒头型等、冷菜：泡黄瓜、醉红椒、皮蛋豆腐、土豆松、菜松、熏鱼等；
课程目标：
培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才；
培训方式：
案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。
无锡博奥高级厨师研修班
学习内容：
理论：《烹饪概论》 《中餐烹调技术》 《烹饪原料加工技术》 《冷菜制作与食品雕刻》 《成本核算》；
实践：磨刀、刀工刀法、翻锅、原料鉴别、原料初步加工，分档取料，初步熟处理，制汤、基础的冷菜制作、热菜各种烹饪方法（炸、炒、烩、汆、煮、焖、烧、爆、熘）、八大菜系（选学任四种菜系）家常菜和风味菜制作、点心制作、水果拼盘、食品雕刻等。
学习内容：
理论：《中餐烹调技术》《烹饪原料加工技术》《烹饪营养与卫生》；
《成本核算》《烹饪美学》；
实践：花式刀法 秘制调味配方 八大菜系 养生菜肴 素菜 花式点心 烧烤 秘汁烤；
我们的培训目标：
以培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够制作市场流行菜，掌握中西面点、各类火锅、卤水、烧烤、烧腊等制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、大型高档酒店、大型餐饮酒楼、各类国内外知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
系统的人才培养课程；
烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、烹调工艺美学、中西面点技术、八大菜系、烹饪营养与卫生、职业素养与职业指导、现代餐饮管理、烹饪行业专家讲座、西餐基础、中西点基础知识、烹饪英语、西点机械设备的使用与维护等。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米69、19路到坊育路下车。
